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WAKNUI Online

アンズコフーズ(株)はニュージーランドに本拠を置き、世界80か国にビーフや仔羊肉(ラム)を供給する大手食肉メーカーANZCO Foods Limitedの日本法人として、北海道から沖縄まで、大自然で育てられた良質のビーフや仔羊肉を量販店、外食チェーン、業務ユーザーなど幅広く供給しています。 WAKANUIはアンズコフーズ社がニュージーランド産ビーフと仔羊肉を日本でもっと知ってもらおうとプロデュースした、アンテナショップでした。 その当時、日本でも珍しかったドライエイジドビーフやこのお店のために開発されたスプリングラム等、そしてこの店でしか味わえない、独自に輸入したニュージーランドワインが、東京の食通たちの間で大いに話題になり、開店から半年で予約の取れないお店となりました。 2015年には、東京のシンボル東京タワーを見上げる立地に移転して、他県や海外からのお客様達にも知れ渡る名店となりました。

New Zealand Wine

WAKANUIはワインでもニュージーランドに徹底的にこだわりました。ワインリストに載る??本のワインの殆どは、WAKANUIが現地のエキスパートと共に選び独自輸入した、クォリティーとコストパフォーマンスに富んだニュージーランドワインです。また、日本のソムリエやワイン醸造家達が大称賛するニュージーランドワインの最高峰Providence(プロヴィダンス)をリストに揃えております。 ワイン造りにおいては、ニューワールドと呼ばれる産地の中でも比較的歴史は浅いながら、古い慣習や常識に捕らわれず、果敢に新たな思考や技術に挑戦する醸造家が世界から集まって、高い志を持ってワイン造りに携わってきました。

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New Zealand Meat

WAKANUIがお届けするビーフと仔羊肉(ラム)はニュージーランド南島、クライストチャーチに本拠を置く大手食肉メーカー, ANZCO Foods社の厳しい安全管理の下によって生産された高品質のお肉です。世界的に評価の高いANZCO社のビーフやラムはイギリス、ヨーロッパ、米国等へ輸出されており、日本ではアンズコフーズ社が輸入販売しております。 太平洋とタスマン海に挟まれ、温帯に位置するニュージーランドは夏は涼しく、冬は寒波がなく、海洋性気候がもたらす日照量と降雨量、そして広大な肥沃な土地が、国全体を理想の牧畜農場に作り上げてます。この自然の恵みが、牛や羊が好む栄養価の高い柔らかい牧草の生育を支えています。世界的にも非常に稀な、まったく配合飼料を与えず、また、小屋に入れることなく、通年放牧で牧草と牧場内で生産する作物だけを餌として家畜を育てることが可能な国なのです。 この自然に摂理に敵った育て方が、古来から伝わる本来の飼育法となり、ビーフ、仔羊肉本来の味がしっかりと感じられ、余分な脂肪がつかない肉、安全でヘルシーなお肉となるのです。

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