特別なピノ・ノワール

Devotus Reserve 2017
デヴォータス・リザーヴ
9680円
 

この家族経営の小さなワイナリーは、農薬や薬品に頼らないナチュラルな栽培方法を採用しており、年間700本程度しか販売しない、高級ラインのリザーヴのボトルには手書きでナンバリング。
ブルゴーニュに気候条件が違いことからセントラルオタゴよりも先に注目された北島のマーティンボロにあり、密度がある濃縮した果実味がありつつ、柔らかくきめ細かい酸味で包みこまれた、親しみ深いワイン。必要以上に清澄化されていない為か、僅かな濁りの中にたっぷりと旨味を感じます。
早飲みでも楽しめ、熟成させることでさらなる進化が期待できます。
特別な夜にニュージーランドの特別なピノ・ノワールを是非お試しください。

By ソムリエ熊谷